こだわり

旬の地産食材を活かした和食

鮮度の良いものや季節ごとに旬のものを仕入れており、納得したものだけをお客様にお出しするようにしております。

100年前から地産地消を続け、私たちが育った"富山"の心を感じていただければと思います。その他にも、米は富山のコシヒカリを玄米で仕入れて使う分だけを精米して炊き上げたり、野菜は農家の人から直接買い付ける減農薬の物ばかりと、食材へのこだわりがございます。

旬のものは、やはりおいしい

割烹丸庄本田ではその時々の最も美味しい、「旬」の素材を使い、味付け・盛付けにこだわり調理しております。目で楽しみ・舌で味わい・香りに興じ、手間を惜しまぬお料理をお楽しみください。

富山の海の幸も豊富に御座います。その地魚の"旬"の季節に私たちの心意気を添えてお料理いたします。お酒も地酒(純米酒・吟醸酒)をご用意しております。